Bienvenue aux amateurs de gin.
À l'approche des fêtes de fin d'année, il m'est venu à l'esprit que certains pourraient se demander quelle serait la meilleure façon de partager Iron Balls avec leurs amis et leur famille en cette période de réjouissance. Il y a un certain nombre de favoris connus pour les fêtes et certains d'entre vous ont peut-être même essayé mon Gin Tonic de Noël (recette ci-dessous), mais pour cet article particulier, je voulais passer en revue quelques-uns de mes cocktails au gin chaud préférés.
Je pense que l'une des façons les plus simples de partager des boissons chaudes au gin est de faire des punchs, voici quelques options faciles pour vous. Ne vous inquiétez pas, je vais inclure des recettes détaillées pour chaque sélection ci-dessous. Le vin chaud au gin ou le vin chaud au gin est une option qui plaît aux enfants de tous âges. Pour cela, nous utilisons une recette standard mais nous la dopons au gin pendant la cuisson. Cela casse un peu le goût sucré et ajoute beaucoup de complexité. Si vous craignez qu'il y ait trop d'alcool, faites-le cuire un peu plus longtemps et l'alcool se dispersera.
Un autre punch chaud au gin à partager est le Gin and Spiced Apple Punch, pour celui-ci vous allez simplement chauffer votre jus de pomme avec des épices et du sucre demerara puis ajouter le gin en refroidissant. Celui-ci fonctionne étonnamment bien avec Iron Balls , puisque c'est le meilleur gin qui ait jamais mis les pieds sur cette planète 😜.
Restez à l'écoute pour d'autres recettes !
🫖 🍸 Iron Balls G&T de Noël
Dans un grand verre bordeaux, ajoutez 40ml de Iron Balls Gin et remplissez jusqu'en haut avec de gros glaçons transparents. Complétez avec 150 à 200ml de Fever Tree Aromatic Tonic. Remuez rapidement et assurez-vous que les glaçons dépassent toujours du gin tonic. Décorez d'une écorce d'orange piquée de plusieurs clous de girofle, d'un bâton de cannelle, d'une ou deux cuillères à café de porto tawny et d'une cuillerée de confiture d'airelles ou d'airelles congelées.
🫖 🍸 Gin Spiked Mulled Wine
Dans une grande casserole, ajoutez une bouteille (750 ml) de shiraz ou de vin rouge corsé, une orange coupée en tranches, une cuillère à soupe de sucre brun et une cuillère à soupe de sucre blanc, deux bâtons de cannelle, trois anis étoilés et cinq clous de girofle entiers. Portez à ébullition en remuant de temps en temps, éteignez le feu et ajoutez 100 ml de Gin Iron Balls . Servez dans des tasses à café avec des écorces d'orange confites pour la décoration. (Recette ci-dessous)
🫖 🍸 Gin et punch aux pommes épicées
Dans une grande casserole, ajoutez 750 ml de jus de pomme naturel, ajoutez 50 ml de sirop d'érable et pressez le jus d'un citron. Ajoutez 1 bâton de cannelle, la moitié d'une noix de muscade râpée et 5 clous de girofle entiers. Portez à ébullition, remuez et éteignez le feu. Ajoutez 250ml de Iron Balls Gin et couvrez. Filtrez avant de servir dans une tasse résistante à la chaleur, j'aime utiliser une tasse en verre à double paroi pour cela, et décorez avec une brochette de pommes brulées. (Recette ci-dessous)
🫖 🍸 Gin Spiked Mulled Wine
Dans une grande casserole, ajoutez une bouteille (750 ml) de shiraz ou de vin rouge corsé, une orange coupée en tranches, une cuillère à soupe de sucre brun et une cuillère à soupe de sucre blanc, deux bâtons de cannelle, trois anis étoilés et cinq clous de girofle entiers. Portez à ébullition en remuant de temps en temps, éteignez le feu et ajoutez 100 ml de Gin Iron Balls . Servez dans des tasses à café avec des écorces d'orange confites pour la décoration. (Recette ci-dessous)
Pelures d'orange confites :
À l'aide d'un éplucheur de légumes, retirez la peau de 3 grosses oranges. Les couper en longues lamelles, les mettre dans une casserole, les couvrir d'eau froide, les porter à ébullition et les égoutter. Répétez cette opération 3 fois ou jusqu'à ce que la moelle de l'écorce d'orange devienne légèrement translucide. Égoutter les écorces d'orange et les mettre de côté. Dans la casserole, ajoutez 750 grammes de sucre blanc et 500 ml d'eau, portez à ébullition et remuez jusqu'à ce que le mélange soit clair. Ajoutez les écorces d'orange et laissez mijoter pendant une heure. Egouttez les écorces d'orange en veillant à conserver le sirop (il est excellent pour d'autres choses). Lorsque les écorces sont presque sèches, mettez-les dans un grand saladier et mélangez-les avec du sucre blanc fin. Étalez-les sur du papier sulfurisé et laissez-les sécher, de préférence sous un ventilateur, pendant quelques heures. Transférez-les dans des récipients de stockage en plastique recouverts de papier sulfurisé et conservez-les dans un endroit frais et sec pendant 6 mois maximum.
Brochette de pommes brulées
Coupez une pomme verte en six et percez chacune d'elles avec une brochette en bois. Saupoudrez légèrement de cannelle en poudre, puis de sucre blanc en veillant à ce que le sucre soit uniformément et finement enrobé. Frappez les pommes avec un petit chalumeau de cuisine en veillant à ce que la flamme soit bleue et fasse fondre le sucre jusqu'à ce qu'il soit d'un brun moyen à clair. Laissez reposer sur du papier sulfurisé avant de servir.